Top

Bestellen

De Bouvrie / Bestellen
Hertenvlees

Edelherten :

  • leven hoofdzakelijk in open lucht, behoud van natuurlijke leefomstandigheden
  • geen voederarmoede in de winter zoals bij wilde herten
  • sterke dieren, nooit medicatie nodig waardoor het vlees geen residuen bevat
  • voeding gebaseerd op eigen ruwvoeders : gras, hooi, voederbieten, granen….
  • de dieren worden op jeugdige leeftijd stressvrij geslacht na een gezond leven op de boerderij

 

Waarom wij hertenvlees eten:

– omwille van de feestelijke eigenschappen: mals, sappig, smaakvol, …

– omwille van de gezonde eigenschappen:

  • gezond voeder, gezonde herten, gezond vlees (zie fokkerij)
  • vetarm +/- 0.5% (calorie arm)
  • het weinige vet is rijk aan omega 3 ( cholesterol verlagend) gem.verhouding omega 6/omega 3 = 2 dit door het leven op de graasweiden
  • rijk aan vit. B6, B12,…
  • rijk aan mineralen, ijzer, zink, …
  • rijk aan opbouwende eiwitten
  • geen residuen

U koopt in vertrouwen, u kent de herkomst van het hertenvlees!

Ons hertenvlees is niet vergelijkbaar met maandenlang verpakt vlees uit Nieuw-Zeeland of vlees van oude bejaagde wilde herten !!

De karkassen worden door onszelf versneden en in onze hoevewinkel aangeboden.

Product Price Quantity Info
Hindegebraad (zéér mals) 31,90 kg
Filet pur 44,50 maak uw keuze in kg of stuks 1 stuk weegt 500 à 600g
Rugfilet of zadel 44,50 kg
Kotelet 41,60 stuks +/- 150g /stuk , enkel op bestelling
Kroon 41,60 kg enkel op bestelling
Steaks 33,50 maak uw keuze in kg of stuk
GOURMET met HERTENVLEES 13,95euro/persoon aantal
Schoudergebraad 25,50 kg
Biefstuk 1e keus 26,90 kg
Schouderbiefstuk 21,90 kg
Ragout 21,90 kg
Ragout met been 14,90 kg enkel op bestelling
Bereide ragout 28,90 kg
Gehakt 13,50 kg
Hamburgers 15,40 maak uw keuze in kg of stuk
Gehaktbroodje 15,40 g (vb 500g of 750g) u kiest het gewenste gewicht
Braadworst 13,90 maak uw keuze in kg of stuk
Bokkeworst 14,50 maak uw keuze in kg of stuk
Chipolata 15,90 maak uw keuze in kg of stuk
Merguezen 15,90 maak uw keuze in kg of stuk stuk
Paté 250g 22,90 stuks 1 paté weegt +/- 250g
Paté 500g 22,90 stuks 1 paté weegt +/- 500g
Gedroogde worst 1,90/st stuks
Salami 500g 26,90 kg/stuk
Gerookte hertenfilet 4,50/100g g
Hertenbrood 14,90 kg
Lever 11,80 kg
Hertentong (300 à 400g) 14,50 stuks
Boomstammetje 16,30 maak uw keuze in kg of stuk
Gyros 21,60 kg
grand veneur saus 6,70/stuk stuks 380ml
fond 4,90/stuk stuk 250ml
colli 5kg 18,20/kg aantal inhoud zie opmerking onderaan
colli 10kg 18,20/kg aantal inhoud zie opmerking onderaan
half hert 17,60/kg aantal 23 à 25kg vlees

Colli 5 kg bevat:

1.5kg gebraad, 1kg biefstuk, 1 kg ragout en 1,5kg hamburgers/braadworst/gehakt (of andere gehaktbereiding naar keuze)

Colli 10kg :  zelfde als colli 5kg x 2

Half hert bevat:

filet pur, rugfilet, gebraad, biefstuk, ragout en gehaktbereidingen naar keuze

gebraad kan in steaks worden gesneden

 






Rundsvlees

BLONDE D’AQUITAINE

Het duurzame runderras.

Frans vleesras uit de streek van Aquitaine (Z-West Frankrijk)

Geen dikbiltype :
-natuurlijke kalvingen (geen keizersnede)
-kalfjes met enorme levenskracht
-sterke gezonde dieren
-voeding gebaseerd op eigen ruwvoeders (gras,hooi,maïs,voederbieten,…)
-krachtvoeder gebaseerd op granen.

 

De koeien krijgen ruim de tijd om op de weide uit te groeien tot slachtbare dieren (SLOW FOOD).

BLONDE D’AQUITAINE RUNDSVLEES

-Natuurlijk mals smaakvol rundvlees
-Steeds van jonge koeien
-De karkassen krijgen ruim de tijd om te rijpen in onze frigo.
-Licht geaderd vlees rijk aan mineralen, vitamines, omega3…
-Geen residuen
-De karkassen worden door onszelf versneden en verpakt volgens de gewenste bestelling.
-U koopt in vertrouwen, u kent de herkomst van het rundsvlees.

Product Price Quantity Info
rosbief 16.90 kg
steaks 16,90 maak uw keuze in kg of stuk 1 steak weegt gemiddeld 250g
bbq steaks 17.50 maak uw keuze in kg of stuk 1 bbqsteak weegt gemiddeld 250g
biefstuk 1°keuze 15,30 maak uw keuze in kg of stuk 1 biefstuk weegt gemiddeld 200g
biefstuk 2°keuze 10,80 kg
biefstuk zenuwstuk 14,50 kg
cote à l'os 19.50 stuks 1 cote à l'os weegt 1 à 1,5kg
dunne lende 21.50 kg
entrecote zesrib 18.90 kg
kraaiebiefstuk 15,40 kg
bavette 14.50 kg
filet pur 29.50 kg kan besteld worden in steaks of in 1 groot stuk
américain nature 11.70 kg
stoofvlees 10.90 kg
hamburgers 11.60 maak uw keuze in kg of stuk
kaashamburgers 11.90 maak uw keuze in kg of stuk
gehaktbroodje 11.60 kg (vb 3 x 500g) u kiest zelf het gewenste gewicht
worst 9.90 maak uw keuze in kg of stuk
rundsgehakt 9,50 kg
soepvlees 6.90 kg
schenkel 9.20 kg
rundstong 11.00 stuks
staart 5.20 maak uw keuze in kg of stuk
colli 10kg 11.90 aantal inhoud zie opmerking onderaan
colli 5kg 13.00 aantal inhoud zie opmerking onderaan

Colli 10kg bevat:

– 1kg rosbief, 1.5kg biefstuk, 1.5kg steaks, 0.5kg entrecote  (groep1)

– 1.5kg stoofvlees, 2kg hamburgers (of andere gehaktbereiding naar keuze), 1kg soepvlees; 1kg rundsgehakt (groep2)

Colli 5kg bevat:

– 1kg steak en 1kg biefstuk 1e keuze (groep1)

– 1kg gehakt, 1kg hamburgers en 1 kg kaashamburgers (of andere gehaktbereiding naar keuze) (groep2)

U kan de inhoud van de colli wijzigen binnen dezelfde groep. Dit kan u invullen in het veld ‘Opmerkingen’.

 






Kalfsvlees

WEIDE KALF

  • Jonge blonde d’aquitaine stiertjes van 8 tot 10 maand oud.
  • Geboren op natuurlijke wijze.
  • Opgegroeid bij de koe op de weide.
  • Voeding: melk van de koe, gras, eigen voeder (hooi, maïs, voederbieten, granen)

 

 

WEIDE KALFSVLEES

  • Natuurlijk mals en smaakvol kalfsvlees.
  • Rozig van kleur en vetarm.
  • Rijk aan mineralen,vitamine, omega3,…
  • Geen residuen.
  • Niet vergelijkbaar met industrieel kalfsvlees.
  • De karkassen worden door onszelf versneden en verpakt volgens de gewenste hoeveelheid.
  • U koopt in vertrouwen, u kent de herkomst van het kalfsvlees.
Product Price Quantity Info
gebraad 19.90 kg
kalfsbiefstuk (lapje) 18.90 maak uw keuze in kg of stuks
filet pur 31.50 kg kan in steaks gesneden worden of in 1 stuk
kotelet 21.90 stuks 1 kotelet weegt gemiddeld 400g à 500g
entrecôte 22.90 kg
schenkel 14.90 maak uw keuze in kg of stuks
stoofvlees 14.90 kg/stuk
kalfsgehakt 12.70 kg
kalfsworst 12.90 maak uw keuze in kg of stuks
kalfstong 14.00 stuks stuk
colli 5kg 13.90 aantal inhoud zie opmerking onderaan

Colli 5kg bevat :

  • 1.5kg gebraad en 1.5kg biefstuk (groep 1)
  • 1kg stoofvlees en 1kg kalfsgehakt of kalfsworst (naar keuze) (groep2)

U kan de inhoud van de colli wijzigen binnen dezelfde groep. Dit kan u invullen in het veld ‘Opmerkingen’.






Lamsvlees

LAMMEREN

  • Kruising van vlaams schaap, zwartbles en franse texel.
  • Lammeren van 6 tot 9 maand oud.
  • Opgegroeid in de meersweiden rond de boerderij.
  • Voeding: melk van de ooi, weidegras, eigen voedermiddelen.

LAMSVLEES

  • Natuurlijk mals en smaakvol lamsvlees.
  • Vetarm en zacht van smaak.
  • Rijk aan mineralen, vitamines,…
  • Geen residuen.
  • De karkassen worden door onszelf versneden en verpakt volgens de gewenste hoeveelheid.
  • U koopt in vertrouwen, u kent de herkomst van het lamsvlees.

Lamsvlees is enkel te koop in het najaar en in de winter.

Product Price Quantity Info
lamskotelet rug 26.90 maak uw keuze in kg of stuks
lamskroon 26.90 stuks 1 lamskroon weegt gemiddeld 500g
lamskotelet nek 17.90 kg
lamsbout 18.50 kg
boutsneden 18.90 kg
schoudergebraad 16.90 kg
merguezen 14.90 maak uw keuze in kg of stuks
ragout zonder been 16.90 kg
ragout met been 14.40 kg
lamsgehakt 14.90 kg
half lam 17.90 aantal opmerking zie onderaan

Een half lam bevat ongeveer 8 à 10kg vlees.