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Elevage

Nourriture saine, cerfs sains, donc viande saine.

Nourriture saine:
  • 85% d'herbe et de foin
  • 10% betteraves et petites pommes de terre en hiver
  • 5% de froment, d' orge , de luzerne, et tourteau de graines de lin. (Pas de nouriture sous forme artificielle)
Des cerfs plus sains:
  • une vie pour la majorité en plein air
  • pas d'intervention artificielle ( naissance dans la prairie)
  • pas de pénurie de nourriture en hiver contrairement aux cerfs sauvages
  • des bêtes fortes de nature, sans médication
     
De la viande saine:
  • les animaux sont abattus jeunes, après une vie saine à la ferme
  • voire viande de cerf

 

Les cerfs

 

 

Critères de sélection:

  • taille, poids de carcasse ( production de viande)
  • rusticité (sauvegarde d'une vie naturelle)
  • caractère (docile envers les humains)

Origine:

  • biches du type européen ( croisement d'origines anglaises et allemandes)
  • ancêtre: origine allemande, 300 kg à 5 ans (photo 1)
    *taille et caractère
  • grand cerf: croisement F1 cerf rouge x wapiti (foto 2)
  • Plusieurs origines de 100% cerf rouge, aussi croisement avec wapiti

     

 

 

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