Bestellen

Edelherten :

leven hoofdzakelijk in open lucht, behoud van natuurlijke leefomstandigheden
geen voederarmoede in de winter zoals bij wilde herten
sterke dieren, nooit medicatie nodig waardoor het vlees geen residuen bevat
voeding gebaseerd op eigen ruwvoeders : gras, hooi, voederbieten, granen….
de dieren worden op jeugdige leeftijd stressvrij geslacht na een gezond leven op de boerderij

Waarom wij hertenvlees eten:

– omwille van de feestelijke eigenschappen: mals, sappig, smaakvol, …

– omwille van de gezonde eigenschappen:

gezond voeder, gezonde herten, gezond vlees (zie fokkerij)
vetarm +/- 0.5% (calorie arm)
het weinige vet is rijk aan omega 3 ( cholesterol verlagend) gem.verhouding omega 6/omega 3 = 2 dit door het leven op de graasweiden
rijk aan vit. B6, B12,…
rijk aan mineralen, ijzer, zink, …
rijk aan opbouwende eiwitten
geen residuen

U koopt in vertrouwen, u kent de herkomst van het hertenvlees!

Ons hertenvlees is niet vergelijkbaar met maandenlang verpakt vlees uit Nieuw-Zeeland of vlees van oude bejaagde wilde herten !!

De karkassen worden door onszelf versneden en in onze hoevewinkel aangeboden.

Product	Price	Quantity	Info
Filet pur	45,50	maak uw keuze in kg of stuks	1 stuk weegt 500 à 600g
Rugfilet of zadel	45,50	kg
Kotelet	43,80	stuks	+/- 150g /stuk , enkel op bestelling
Kroon	43,80	kg	enkel op bestelling
Hindegebraad (zéér mals)	32,90	kg
Steaks	34,50	maak uw keuze in kg of stuk
Schoudergebraad	25,50	kg
Biefstuk 1e keus	27,40	kg
Schouderbiefstuk	21,90	kg
Ragout	22,90	kg
Ragout met been	14,90	kg	enkel op bestelling
Bereide ragout	28,90	kg
Gehakt	13,80	kg
Hamburgers	15,90	maak uw keuze in kg of stuk
Gehaktbroodje	15,90	g (vb 500g of 750g)	u kiest het gewenste gewicht
Braadworst	14,50	maak uw keuze in kg of stuk
Bokkeworst	15,30	maak uw keuze in kg of stuk
Chipolata	16,40	maak uw keuze in kg of stuk
Merguezen	16,40	maak uw keuze in kg of stuk	stuk
Boomstammetje	16,90	maak uw keuze in kg of stuk	stuks
Paté 250g	23,40	stuks	1 paté weegt +/- 250g
Paté 500g	23,40	stuks	1 paté weegt +/- 500g
Gedroogde worst	1,90/st	stuks
Salami 500g	27,40	kg/stuk
Gerookte hertenfilet	4,70/100g	g
Hertenbrood	15,90	kg
Lever	11,80	kg
Hertentong (300 à 400g)	15,50	stuks
Gyros	22,60	kg
grand veneur saus	6,70/stuk	stuks	380ml
fond	4,90/stuk	stuk	250ml
colli 5kg	19,20/kg	aantal	inhoud zie opmerking onderaan
colli 10kg	19,20/kg	aantal	inhoud zie opmerking onderaan
half hert	18,20/kg	aantal	23 à 25kg vlees

Colli 5 kg bevat:

1.5kg gebraad, 1kg biefstuk, 1 kg ragout en 1,5kg hamburgers/braadworst/gehakt (of andere gehaktbereiding naar keuze)

Colli 10kg : zelfde als colli 5kg x 2

Half hert bevat:

filet pur, rugfilet, gebraad, biefstuk, ragout en gehaktbereidingen naar keuze

gebraad kan in steaks worden gesneden

Pickup date*

Name*

Email*

Phone

Remarks

BLONDE D’AQUITAINE

Het duurzame runderras.

Frans vleesras uit de streek van Aquitaine (Z-West Frankrijk)

Geen dikbiltype :
-natuurlijke kalvingen (geen keizersnede)
-kalfjes met enorme levenskracht
-sterke gezonde dieren
-voeding gebaseerd op eigen ruwvoeders (gras,hooi,maïs,voederbieten,…)
-krachtvoeder gebaseerd op granen.

De koeien krijgen ruim de tijd om op de weide uit te groeien tot slachtbare dieren (SLOW FOOD).

BLONDE D’AQUITAINE RUNDSVLEES

-Natuurlijk mals smaakvol rundvlees
-Steeds van jonge koeien
-De karkassen krijgen ruim de tijd om te rijpen in onze frigo.
-Licht geaderd vlees rijk aan mineralen, vitamines, omega3…
-Geen residuen
-De karkassen worden door onszelf versneden en verpakt volgens de gewenste bestelling.
-U koopt in vertrouwen, u kent de herkomst van het rundsvlees.

Product	Price	Quantity	Info
rosbief	17,80	kg
steaks	17,65	maak uw keuze in kg of stuk	1 steak weegt gemiddeld 250g
BBQ steaks	17,90	maak uw keuze in kg of stuk	1 bbqsteak weegt gemiddeld 250g
biefstuk 1°keuze	15,90	maak uw keuze in kg of stuk	1 biefstuk weegt gemiddeld 200g
biefstuk 2°keuze	11,90	kg
biefstuk zenuwstuk	14,50	kg
cote à l'os	20,70	stuks	1 cote à l'os weegt 1 à 1,5kg
dunne lende	22,30	kg
entrecote zesrib	19.80	kg
kraaiebiefstuk	15,90	kg
bavette	14.50	kg
filet pur	30,80	kg	kan besteld worden in steaks of in 1 groot stuk
américain nature	12,30	kg
stoofvlees	11,90	kg
hamburgers	11,90	maak uw keuze in kg of stuk
kaashamburgers	12,80	maak uw keuze in kg of stuk
gehaktbroodje	11,90	kg (vb 3 x 500g)	u kiest zelf het gewenste gewicht
worst	10,35	maak uw keuze in kg of stuk
rundsgehakt	9,50	kg
soepvlees	6.90	kg
schenkel	9.50	kg
rundstong	11.90	stuks
staart	5.20	maak uw keuze in kg of stuk
colli 10kg	12,90	aantal	inhoud zie opmerking onderaan
colli 5kg	13,90	aantal	inhoud zie opmerking onderaan

Colli 10kg bevat:

– 1kg rosbief, 1.5kg biefstuk, 1.5kg steaks, 0.5kg entrecote (groep1)

– 1.5kg stoofvlees, 2kg hamburgers (of andere gehaktbereiding naar keuze), 1kg soepvlees; 1kg rundsgehakt (groep2)

Colli 5kg bevat:

– 1kg steak en 1kg biefstuk 1e keuze (groep1)

– 1kg gehakt, 1kg hamburgers en 1 kg kaashamburgers (of andere gehaktbereiding naar keuze) (groep2)

U kan de inhoud van de colli wijzigen binnen dezelfde groep. Dit kan u invullen in het veld ‘Opmerkingen’.

Pickup date*

Name*

Email*

Phone

Remarks

WEIDE KALF

Jonge blonde d’aquitaine stiertjes van 8 tot 10 maand oud.
Geboren op natuurlijke wijze.
Opgegroeid bij de koe op de weide.
Voeding: melk van de koe, gras, eigen voeder (hooi, maïs, voederbieten, granen)

WEIDE KALFSVLEES

Natuurlijk mals en smaakvol kalfsvlees.
Rozig van kleur en vetarm.
Rijk aan mineralen,vitamine, omega3,…
Geen residuen.
Niet vergelijkbaar met industrieel kalfsvlees.
De karkassen worden door onszelf versneden en verpakt volgens de gewenste hoeveelheid.
U koopt in vertrouwen, u kent de herkomst van het kalfsvlees.

Product	Price	Quantity	Info
gebraad	20,60	kg
kalfsbiefstuk (lapje)	19,60	maak uw keuze in kg of stuks
filet pur	32,80	kg	kan in steaks gesneden worden of in 1 stuk
kotelet	22,80	stuks	1 kotelet weegt gemiddeld 400g à 500g
entrecôte	24,30	kg
schenkel	15,70	maak uw keuze in kg of stuks
stoofvlees	15,90	kg/stuk
kalfsgehakt	13,40	kg
kalfsworst	12.90	maak uw keuze in kg of stuks
kalfstong	14.50	stuks	stuk
colli 5kg	14,70	aantal	inhoud zie opmerking onderaan

Colli 5kg bevat :

1.5kg gebraad en 1.5kg biefstuk (groep 1)
1kg stoofvlees en 1kg kalfsgehakt of kalfsworst (naar keuze) (groep2)

U kan de inhoud van de colli wijzigen binnen dezelfde groep. Dit kan u invullen in het veld ‘Opmerkingen’.

Pickup date*

Name*

Email*

Phone

Remarks

LAMMEREN

Kruising van vlaams schaap, zwartbles en franse texel.
Lammeren van 6 tot 9 maand oud.
Opgegroeid in de meersweiden rond de boerderij.
Voeding: melk van de ooi, weidegras, eigen voedermiddelen.

LAMSVLEES

Natuurlijk mals en smaakvol lamsvlees.
Vetarm en zacht van smaak.
Rijk aan mineralen, vitamines,…
Geen residuen.
De karkassen worden door onszelf versneden en verpakt volgens de gewenste hoeveelheid.
U koopt in vertrouwen, u kent de herkomst van het lamsvlees.

Lamsvlees is enkel te koop in het najaar en in de winter.

Product	Price	Quantity	Info
lamskotelet rug	26.90	maak uw keuze in kg of stuks
lamskroon	26.90	stuks	1 lamskroon weegt gemiddeld 500g
lamskotelet nek	17.90	kg
lamsbout	18.50	kg
boutsneden	18.90	kg
schoudergebraad	16.90	kg
merguezen	14.90	maak uw keuze in kg of stuks
ragout zonder been	16.90	kg
ragout met been	14.40	kg
lamsgehakt	14.90	kg
half lam	17.90	aantal	opmerking zie onderaan

Een half lam bevat ongeveer 8 à 10kg vlees.

Pickup date*

Name*

Email*

Phone

Remarks

Varkensvlees

Product	Price	Quantity	Info
filet kotelet	10,95	stuks	stuks
spiering kotelet	9,75	stuks	stuks
haasje	17,20	stuks	stuks
hespegbraad	11.85	kg	kg
hespesneden	12,70	kg	stuks
ruggebraad	11,75	kg	kg
mignonette	12,85	kg	stuks
stoofvlees	9,25	kg	kg
varkensworst	8,95	kg	stuks
varkensgehakt	8,45	kg	kg
vers spek	7,25	kg	kg
ribbetjes	10,50	kg	kg
gyros	10,60	kg	kg
hoofdvlees	11,90	kg	kg
varkenstong	7,15	stuks	stuks
colli 5kg	8,50	kg	stuks
colli 3kg	8,90	kg	stuks

Colli 3kg bevat:

– 0.5kg gebraad, 0.5kg kotelet, 1kg gehakt/worst, 0.5kg stoofvlees, 0.5kg varkenslapjes

Colli 5kg bevat:

– 1kg gebraad, 1kg kotelet, 1.5kg gehakt/worst, 1kg stoofvlees, 0.5kg varkenslapjes

Voor colli’s : verdeling gehakt/worst naar eigen keuze

Pickup date*

Name*

Email*

Phone

Remarks

Hertenvlees

Rundsvlees

U kan de inhoud van de colli wijzigen binnen dezelfde groep. Dit kan u invullen in het veld ‘Opmerkingen’.

Kalfsvlees

Lamsvlees

Varkensvlees

De Bouvrie

Contact

Openingsuren